- ڪڻڪ جي ڳچيء (گهٽ ٿل) - 1.5 کلوگرام (بلڪل تازو گوشت آهي، تير نه ٿڪندڙ آهي).
- بيئر جي روشني کي رد ڪيو - 1.5 ليٽر
- سيپ مٽي آهن - 6 ٽڪر (گرين، امڪرو، وچولي قد)
- انون اڇو - 1 پيس
- سٽ وڏو آهي - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- سامونڊي ليف
- لوڻ - 8 ڏند
- خوشبو مرچ - 1 چچا چچا (10 مئل تقريبن)
- غار جي اناج - 1 اسٽ. چمچ (خشڪ ڀريل ٿڪڻ کان اڳ گرمي)
سورج کي ڌوئڻ، ان کي سڪي ڇڏيو. 1/3 تي ڍڪيل هڪ لونگ تي گوشت پائڻ واري جوتن تي رکڻ لاء، گوشت جو مٿو حصو حصن جي حصن ۾ رکڻ لاء. ڪڻڪ سان گڏ ميڪل ڪڻڪ، ڪڻڪ ۽ فلمن کي پائڻ. گوشت کي وڏي لوڻ سان اڇو ڪريو. بلبل صاف ۽ ڇت ۾ ڪٽي. گوشت ھڪ ٿانو ۾ رکون، ڦوڪيل انگن انگورن تي وڇائي، بائن جي پنن ۽ خوشبو پيپرپرونڪرن سان گڏ ھڻي سوٽي ٻاري وارا ھجن. گوشت تي ڪٽي ۾، سيب سلائسون ۾ وجهي ڇڏين ۽ اهو سڀ بيئر مٿان وجهي، پوء ان جي هيٺان گوشت لڪايو وڃي. 3 ڪلاڪ لاء ٿڌو تارو جاء تي لوڊ ڪري وٺو. گوشت کي اچار مان ڪڍي وٺو ۽ ان کي ڳري آستين ۾ رکي، سلسل ۾ سيب کي درست ڪريو، مصالحن مان ڪڍو ۽ گوشت تي چشما. پیاز جي دنگن ساڳئي جاء تي ترتيب ڏني وئي آهي. هڪ پاسي تي آڱر کي کليو ۽ آسانيء سان اڌ اڌ اچار تي بيهي وڌو. آڱر جي ٻئي پاسي کي مھر ڪر ۽ ڍانچي کي ڍڪڻ واري ٽري تي رکي. آڱر ۾ ٿورڙو ننڍو سوراخ ۽ تند جي پوک مان 180 درجا، 2 ڪلاڪ جي گرمي ۾. پوء ٻاهر ڪڍو، آڱوٽ ڪٽ ڪريو ۽ ٻيء اڌ ڪلاڪ جي گرمي پد تي 200 درجا. هڪ پليٽ تي هڪ ٽڪرو سان گڏ ڪريو، پوسٽ سيٽن سان سجايو.
خدمت: 6