ڪڪڙ جي صحيح طريقي سان ڪڪڙ ورهائي يا توهان کي ڪيئن نه ٿلهو، پر سڄي ڪڪڙ خريد ڪرڻ سان ڪيئن بچائي سگهو ٿا؟ پکيء صحيح صحيح رکڻ لاء اهو بلڪل ڏکيو نه آهي.
ڪڪڙ ڪٽي ڪئين؟
گاسي وٺ، ان کي ڌوء. اسان وٽ اهو چاقو سان ڪريون ٿا، پر ڪٽڻ لاء ڪنهن به اسڪسيسر جي ضرورت ناهي. ڪڪڙ جي پيرن کي الڳ ڪريو، جيڪي سڀ شيون ختم ڪري ڇڏيندا هيا، سڀني جھنگ ۾ ڦاٽيون، ڳاڙيلن، ونگ. اسان به جلد ئي ڪٽي ڇڏيندا آهيون. اسان کي سينو بند ڪيو، هن جي بک کي ڍڪيو ۽ چپئي سان ملن کان الڳ ڪريو. ڪڪڙ مڪمل طور تي ڪٽي آهي. هن مرڪز ۾ هڪ نادر فريم رهيو. مٿين طرف کان تري ۽ کاٻي پاسي کان ساڄي هٿن وارا (واپار کي سڏڻ واري ڪلهير ۾) 2 ٽڪرا حصو ۽ ڳاڙيلن سان چمڙي جا ٽڪرا آهن، هي موٽو اڃايل ٿي سگھي ٿو، رڳو هڪ دم، ٿڌي، سينا ۽ ٿن.
اهو ڪنٽرول ۽ پرن وارو سوپ ڏانهن ويندا. اسان هن کنڊ کي ڌار ڪري ڇڏيو آهي. ويڪر کي ڪمري ۾ ڀڄي ويندو آهي، تري چوري سان چاڙهيو ويندو آهي، هيٺيان ننڍا ڪارڻ آهن، ۽ اسين انهن کي ڪٽي ڇڏيندا آهيون. هن کائڻ جي باوجود، کنڊر کي فرج ۾ گهڻو جاء وٺندو آهي جڏهن محفوظ ٿيل ۽ ساسپين ۾ رٽي نه هوندي. اسين جاين ۽ ران نه ڀڃندا، پر سوپ ۾ وڌو، اها رڳو صرف خوبصورت ۽ وڌيڪ قيمتي هوندي.
پوکي ڏيڻ ۽ سينن جي سينن کي مڃڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي، اڇو گوشت سٺو ڀريل پين ۾ بهتر مزو ٿيندو، زيتون يا سبزي جي تيل ۽ ڪڪڙ جي کاڌي جي اضافي سان. ان تي گل، ڪڪ، بلڪل، شاندار، پر هتي بنيادي شيء ختم ٿيڻ جي ضرورت ناهي.
وڌيڪ ڪجھه سادو آهي، اسان جلدي سينن کي گلن ٿا، هڪ ٻئي پن ۾ اسين بک، ڳاڙهن، چپ، شائن ۽ سوپ جي ساٿين کان منجهيل ڀڃڪڙي ۽ سست کان وڌيڪ بهتر آهن اسين ٻين چرګن مان ڪي سوپ گڏ ڪنداسين. اتي ھڪڙو سخت قلعو ھوندو. ۽ ڪڪڙ جي ڪئين ڪئين ڄاڻڻ جي باري ۾ هتي ڄاڻ هوندي آهي، ڇو. آخرڪار، هڪ سپر مارڪيٽ ۾ سينن جي هڪ سينن هڪ ڪڪڙ کان وڌيڪ قيمتي آهي. ۽ جڏهن توهان ڪڪڙ خريد ڪيو ۽ ان کي الڳ ڪريو، توهان وٽ سوپ لاء حصا هوندا، ۽ ٻيو سيڪنڊ لاء سينن ۽ باقي ڪڪڙ هوندي. ڪڪڙ ٺاهڻ لاء جلدي جلدي ٿي سگهي ٿو، اهو عمل صاف ڪرڻ آهي ۽ دڪان مان ڀريل ٿيل ڀڃڪڙي کان وڌيڪ کولڻ کان وڌيڪ ڏکيو ناهي.