بکس جگر جي واقعن جي تاريخ
گزر جي جگر جي ٻٽ مان ھڪڙو سمجھايو ويو آھي ھڪڙو گاسٽرومڪ جي ھڪڙي نموني سمجھي، فرانسيسي پادري جي ماهرين جي ايجاد کي سمجھي ٿي، ڇاڪاڻتہ اھو فرانس ۾ عيش ۽ روايتي ڪرش جو خاص حصو آھي.
فيو گرس فرانسيسي کاڌي جي مشهور ۽ مشهور ڊائريڪرن مان هڪ آهي، ۽ ان جو موما ۽ ذائق به امير، تيل ۽ نازڪ طور بيان ڪري سگهجي ٿو. Foie gras مختلف ميوزادو، پيفاء جي صورت ۾ ڪم ڪري سگهجي ٿي، ۽ عام طور تي هڪ ٻي پيداوار جي حيثيت سان ڪم ڪري رهيو آهي جهڙوڪ ٽاسسٽ يا اسٽاک.
بهرحال، فوجي گلاس پائڻ جي ٽيڪنالاجي اسان جي وقت کان اڳ ڊگهي ڄاڻ هئي. مصري مصيبتن جي مزيدار تيار ڪرڻ ۾ مصروف هئا، خاص طور پر پکين کي رکيا ۽ انهن کي خاص شين سان ڀريل هو.
فرانس ۾ هن شاندار نموني جي ظاهر ٿيڻ جي تاريخ مقرر ڪئي وئي آهي ۽ اڃا به پهرين ذوق جو نوٽيس جاري رهيو آهي. اهو 1778 ع ۾ السس ۾ ٿيو. مارڪوسي ڊي ڪوراد، فرانس ۾ ان وقت جو هڪ اهم مکيه نمونا، پنهنجي ذاتي شيف جين پيئرري کلاز جي جملي کي چيو ته، اڳ ۾ ئي مشهور ٿي چڪا هئا: "اڄ آء توهان کي مهمانن جو علاج فرانسيسي کاڌي جي حقيقت ڪرڻ چاهيندو آهي." ۽ ائين ئي نئين رستن سان گڏ کائڻ آيو، جنهن کي هن کي "پيٽ دي فلي گرس" سڏيو ويو آهي. ڇا مارشل جي مھمانن جو چوڻ هو ته اهي مارڪيز جي نئين ماهر جي ڪوشش ڪئي؟ بريا ساروار، معزز جي معروف ماسٽر ڇڏي، هيٺين داخلي ڏانهن روانو ٿيو: "کله چې وينشال ته راوړل شو، نو ټول خبرې په چټکۍ سره ودرول شوې او د اوسنيو حيواناتو، خوندورۍ او خوښۍ څرگندونه منعکس شول." सत्तारूढ भोजन को लगभग तुरंत तुरुन्तै، मार्वीस ने اپنے مضامین کي پائي لوئي 16 کان پئرس موڪلي ٿو ته پيٽ جي وڏي حصي کي تيار ڪرڻ لاء حڪم ڏنو. هن کي عدالت کي نئين برتن جي نازڪ ۽ نازڪ ذائق جي ساراهه ڏني. ۽ تمام جلدي جلدي، سڄي فرانس ۾ پکڙيل پيار. ان کان پوء، گونج جگر کي پيٽ يا فوجي گراس فرانس جي قومي کاڌ خوراڪ پسندين مان هڪ آهي.
فرانس طرفان فوري گراس جي وڏي کان وڏي پروڊڪٽري ۽ صارفين طرفان آهي، جڏهن ته هن پيداوار جي پيداوار ڪيترن ئي ٻين ملڪن جهڙوڪ آمريڪا ۽ چين وانگر قائم ڪئي وئي آهي.
جيو جگر، مفيد پراجيڪٽ
اهو جگر آهي جيڪو اهو غذائي غذائيت ۽ غذائي جو هڪ اسٽور گهر آهي. ڪيترائي ڊاڪٽرن ڪيترن ئي بيمارين کي روڪڻ لاء جگر کي پيش ڪن ٿا. منهن تي ڀائيس جي ڀروسي جا ملڪيت. جگر کي اهڙيون مفيد شيون شامل هونديون آهن: لوهه ۽ مسو ۽ آسان طور تي هضم فارم ۾. اهو معلوم ٿئي ٿو ته لوهه اسان لاء ضروري آهي، اسان جي جسم ۾ هيموگلوبن جو سطح عام طور تي هو، خاص طور تي اهڙي بيماري ۾ انميا وانگر اهم آهي. ۽ مسو هن جي ضد ڀريل ملڪيت جي ڪري مشهور آهي. انهن عناصر سان گڏ، مگنيشيم، ڪيليس، فاسفورس، زن، وٽيامين سي ۽ اي، گروپ بي وٽيامين پڻ جگر ۾ موجود آهن. مختلف امينو ايڊز: ليسين، ٽيسٽسپائوان، ميٿينائن. خاص طور تي هن شاندار پيشڪش ۾ ڪافي ويتامين اي آهي، جيڪو دماغ جي ڪم، گرددي جي صحت، چمڙي جلد، سٺن اکين، مضبوط دانت ۽ موتي وار لاء ضروري آهي. جگر کان ٻوٽي اسان جي جسم ۾ ڪيترائي مفيد مادہ پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪندي، تنهن ڪري هي کاڌ خوراڪ، حاملن عورتن، نوجوان ٻارن ۽ ماڻهن لاء مفيد آهي، جيڪو ذیابيطس ۽ آٿروسکلروزيس جي عيوض آهي.
پر اسان جي جديد عمر ۾، ٺاهيندڙن ڪڏهن ڪڏهن پنهنجي گراهڪن کي نقصان پهچائي سگهن ٿا. ڪجهه، پکيء جي تيزيء سان وڌڻ لاء، اسان کي صحت جي لاء تمام ضروري ڪيميائي additives کي خوراڪ سان کارايو. انهي صورت ۾، جگر کي چمي جي وڌائي وڌائي ۽ پنهنجي مفيد مال کي وڃائي ٿو. ڪڏهن ڪڏهن گيٽ ۾ مصنوعات جي قيمت گھٽائڻ لاء سيمولينا شامل ڪري سگهن ٿا. قسمت ۾ زيتون، ڪمن يا سورج ٻوٽي جو تيل، مختلف مصالحن ۽ ليمن جو رس ٿي سگھي ٿو. خاص طور تي خريداري ڪرڻ کان پهرين پيڪنگنگ جي جانچ ڪري ٿو ته پيسٽ ۾ ڪو ڪيميائي additives ڪونهي. جڏهن ڪنهن کي چونڊيو وڃي، توهان کي جگر جي سيڪڙو ۾ ڌيان ڏيڻ گهرجي، اهو گهٽ 55 سيڪڙو کان گهٽ نه هجڻ گهرجي. اهو پڻ ذهن ۾ پيدا ٿيڻ گهرجي ته ٻڍ بزرگ ماڻهن جي لاء سفارش نه ڪئي وئي آهي ڇو ته سنريل ڀاٽن جي اعلي مواد جي ڪري.
جگر کي ڇا ڪرڻ لاء؟
ڇا هن مزيدار برتن جي خدمت ڪرڻ سان؟ جديد بازار ۾، ڪيترائي فوجي رزق لاء، باقاعدي طور تي، ۽ هي کاڌ خوراڪ جي مختلف طريقن ۾ پڻ ڪري سگهجن ٿيون. مثال طور، سيب ۽ پياز سان ڦاٽڻ لاء هڪ تلاوت آهي، تاريخون ۽ خشڪ خشڪ، ساننام ۽ ڪيري سان، ڪيئي ۽ انگور سان گڏ، جام سان گڏ، سرس سان گڏ سيرڊ يا سينگاس ساس سان. انهي فئس گلاس مان پڻ ٺاهيو ويو آهي مختلف اسٽو ۽ روسٽ.
جڏهن توهان فيجي گاس لاء ماني چونڊيندا آهيو، انهن کي سادي جڳهن ڏانهن ترجيح ڏيو جيڪي مختلف ذائق ۽ تڪليف شامل نه هوندا آهن. جڏهن ته ماني کي چونڊڻ جو بنيادي اصول آهي ته جيئن توهان جي ميز تي مهمان جي مهمان جي مزو کي رڪاوٽ نه هوندي. عام طور تي هڻڻ جگر کي ڳاڙهي يا اڇا شراب يا شيامين سان ڀيٽيو.
پهرين وقت لاء ڪوشش ڪري فوري گلاس جو ذائقو، توهان ان کي تمام گهڻو وقت نه وساريو. انهن جو چوڻ آهي ته ڪو ماڻهو فوري طور تي هن خوني خوشبوء ۾ داخل ٿئي ٿو، جيڪو بعد ۾. پر مڪمل يقين سان ڇا چئي سگهجي ٿو ته هن مزيدار ڊزائن مان خوشگوار ياداشتن ۾ توهان کي ڪنهن ڊپريشن کي ڊڪڻ ۾ مدد ملندي، خاص طور تي هي، خزانو جي دور ۾، اهم آهي. ۽ جگر جي فائدي جي ملڪيت توهان کي صحتمند ۽ مڪمل توانائي جي مدد سان مدد ڪندي.